【更科本家】圧倒的ボリュームの「げそ天」に驚愕！老舗で味わう細打ち更科そばの極致（札幌・東区）

🥢 伝統の白い蕎麦と、予想を上回る大迫力のげそ天に唸る

札幌市東区で長年愛される「更科本家」。その名の通り、透き通るような白さが美しい更科そばの名店です。土曜日の昼下がり、健康的なランチを求めて暖簾をくぐった先で出会ったのは、想像を絶するボリュームの「げそ天」でした。老舗ならではの安定した味わいと、細やかな接客が光る駐車場でのエピソードとともに、心もお腹も満たされる至福の一杯をレポートします。（2026年01月訪問）

土曜日の11:00過ぎに到着。店前の駐車場はすでに埋まっていましたが、裏手の広々としたスペースに無事駐車できました。店内は予約客も多く活気があり、食事会のような利用も見受けられる地元密着の人気ぶりが伺えます。

誘惑には勝てない！魅力的な「げそ天ざる」

「ざるそば」で軽く済ませるつもりが、お品書きでひと際目を引いたメニューに心変わり。

• 本日のオーダー： げそ天ざる
• 価格： 1,250円（税込）

実食：繊細な細打ち更科と、山盛りげそ天のハーモニー

🍜 喉ごし鮮やか、職人技が光る更科そば

運ばれてきた蕎麦は、これぞ更科！と言いたくなる美しい細打ち。一口啜れば、その滑らかな喉ごしと上品な風味が広がります。これだけでも十分な満足感がありますが、本番はここからです。

🦑 3杯分の大ボリューム！驚くほど柔らかなげそ天

別皿で提供されたげそ天は、通常サイズのいかげそが3杯分はあろうかという驚きのボリューム。嬉しいことに、そばつゆ用とは別に「天つゆ用の器」が用意されています。揚げたてのげそ天を大根おろしと生姜で頂くと、衣はサクッと、中のいかは驚くほど柔らか。この量でも飽きることなく、最後まで美味しくいただけるクオリティです。

駐車場利用時の安心ポイントと注意点

お店の裏にある駐車場は、縦列駐車を前提とした区割りになっています。もし自分の車が塞がれてしまっても、店員さんに車のナンバーを伝えれば、すぐに対応する所有者を探してきてくれるという神対応。こうした細やかなサービスも、長年愛され続ける理由の一つだと感じました。

まとめ

「更科本家」のげそ天ざるは、いかげそ好きなら一度は挑戦してほしい、お値段以上の満足感がある逸品でした。伝統の更科そばの良さを守りつつ、ボリュームたっぷりの天ぷらで満たしてくれる、まさに「週末のちょっと贅沢なランチ」に相応しい一軒です。

こんな人におすすめ！

• 透き通るような繊細な更科そばと、山盛りの柔らかい「げそ天」を心ゆくまで堪能したい人

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