【男鹿寿し】職人の技が光る握りたての悦び！住宅街の名店で味わう本格寿司ランチ（札幌・東区）

2026年1月9日 2026年1月9日

monjiro_editor

札幌市東区の静かな住宅街に、知る人ぞ知る寿司の名店があります。それが「男鹿寿し」です。暖簾をくぐれば、そこには大将との会話を楽しむ常連さんで賑わう温かな空間が広がっています。今回は、職人が目の前で一貫ずつ丁寧に握ってくれる、贅沢で実直な寿司ランチの様子をレポートします。（2025年08月訪問）

土曜日のランチタイム、開店して間もない11時45分頃に訪問しました。幸運にも一番乗りで入店でき、大将の鮮やかな手捌きを間近で見られる特等席のカウンターへ。落ち着いた雰囲気の中で、静かに食事が始まります。

目の前で握られる贅沢！「中生寿し」の本格的なこだわり

お品書きから選んだのは、ネタの良さが際立つこちらのメニューです。

注文を終えるとすぐに寿司下駄が置かれ、大将による「握りたてを順次提供する」本格的なスタイルで食事が進みます。自分のペースで楽しめるセット出しも良いですが、一貫ずつ提供されるこの緊張感と贅沢感こそ、お寿司屋さんの醍醐味と言えるでしょう。

運ばれてくるお寿司は、どれも大将のこだわりが感じられる逸品ばかりでした。

添えられたお吸い物や、お寿司屋さんならではの濃い目のお茶も、食事の満足度を一層引き立ててくれます。

「男鹿寿し」は、住宅街にありながら、次々と常連客が訪れるのも納得の人気店でした。手頃な価格でありながら、握りたての本格的なお寿司を楽しめるランチは非常に充実感があります。大将の確かな技術と温かな雰囲気を感じに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。