【松盛庵】驚きの極細麺！贅沢な「えび天そば」で新感覚の蕎麦体験（札幌・北区）

平日の昼食を求め、松盛庵へ初訪問しました。（2025年11月訪問）

清潔感のある店内で楽しむ豊富なメニュー

平日の11時少し前に到着。駐車スペースは広く、車でも安心して訪れることができます。開店と同時に案内され、中央のカウンター席を確保しました。清潔感のある店内は落ち着いた雰囲気で、昼前の静けさも心地よかったです。

メニューを開くと、蕎麦・丼・セットと実に種類が多く、迷ってしまうほどの充実ぶりでした。初訪問ということもあり、今回は定番の「えび天そば」（1,300円）を選択しました。

贅沢な構成のえび天そばと極細麺の個性

ほどなくして運ばれてきたえび天そばは、大ぶりのえび天が2本、さらに海苔天とかまぼこ天が添えられ、別皿のねぎも付いた豪華な構成です。見た目にも満足感があります。

まずはつゆから味わうと、やや控えめな塩梅で上品な印象。主張は穏やかですが、素材の風味を引き立てる優しい味わいです。

そして蕎麦。これが驚くほど細いです。今まで食べた中でも最も細く、繊細そのものといった印象を受けました。その分やや柔らかく感じましたが、この極細さは他ではなかなか出会えない個性といえるでしょう。えび天は衣が軽く、身はぷりっとした食感。2本付くことで満足感も高く、この価格にも納得がいきます。

まとめ：次回は冷たい蕎麦で個性を堪能したい

つゆは好みのタイプとは少し違ったものの、蕎麦自体の個性が強く、冷たいそばでその食感を試してみたくなりました。隣の席で注文されていた「カツとじセット」も非常に魅力的で、次回訪問の候補に加えたいと思います。初訪問ながら印象に残る一杯であり、極細打ち蕎麦の新しい魅力を知ることができた一食でした。最後にそば茶をいただき、静かな昼のひとときを締めくくりました。

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