【まんぷく亭】朝から豪快なニシンを味わう！市場で出合う貴重な焼魚定食（札幌・中央区）

🐟 朝から絶品焼魚！市場の台所を引き継いだ新店を初訪問

土曜日の朝食を頂きに、ニューオープンの「まんぷく亭」を初訪問しました。最近開店した店を調べている中で見つけたのですが、定食メニューが充実しており、これは気になる存在です。（2025年12月訪問）

場所を確認すると、以前よく利用していた「食事処 魚屋の台所」と同じ場所での営業。リーズナブルに焼魚定食が食べられる店として重宝していたので、自然と期待値も上がります。

9時過ぎに1階へ到着すると、店員さんからそのまま食事を勧められました。目的はまんぷく亭だったので、もちろん快諾。話を聞くと、魚屋の台所を引き継ぐ形で営業しているとのことで、なるほど納得です。

観光客向けの海鮮丼メニューも並ぶ中、この日の日替わりメニューを見て即決。ニシン定食（1,200円）です。焼魚定食自体が少なくなってきている中、ニシンを出している店はかなり貴重です。

脂のり抜群！皮まで香ばしい巨大ニシンに大満足

注文から10分ほどで定食が提供されましたが、まず驚いたのはニシンの大きさです。メインのニシンに、スパゲティサラダ、漬物、味噌汁、ごはんというシンプルながら王道の構成。ごはんも朝食とは思えないほどしっかりした量で、最初から満足感があります。

• ニシンの味わい： ニシンはやや塩気が強めではあるが、これは完全に好みの範囲。むしろ白いごはんとの相性は抜群で、箸が止まりません。皮目の焼き加減が良く、香ばしさが際立つ仕上がりで、久しぶりに皮までしっかり楽しめる焼魚を食べた気がします。脂ののりも程よく、朝からでも重さを感じないのが嬉しいです。
• 副菜： 少量ながら添えられたスパサラも箸休めとしてちょうどよく、スパサラ好きな者としてはポイントが高いです。

観光向けの海鮮丼も良いですが、こうした焼魚定食を朝からきちんと食べられる店は本当に貴重です。以前の魚屋の台所の良さを引き継ぎつつ、新しい屋号で再スタートした印象です。リーズナブルにしっかりした朝食を取りたい時に、心強い選択肢となりそうである。今後も長く続いてほしい一軒です。

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