【麺's 菜ヶ蔵】香ばしい黒醤油と肉厚ジューシーな餃子！元町エリアで味わう、甘みとコクが光る個性派の一杯（札幌・東区）

🍜 札幌東区・元町エリアで「心温まる個性的なラーメン」を探している方へ

連日の降雪で生活道路の状況が厳しい冬の札幌。こんな日は無理な車移動を避け、地下鉄駅から歩いて行ける名店へ足を運ぶのが賢い選択です。今回訪れたのは、元町駅から徒歩圏内にある「麺's 菜ヶ蔵（めんず ながくら）」。約1年ぶりの再訪で出会ったのは、見た目のインパクトを裏切る優しさに満ちた「黒醤油」と、専門店顔負けのジューシーな餃子でした。雪景色の中で出会った、一杯の物語をお届けします。（2026年1月訪問）

雪道を歩いて辿り着いた、一番乗りの静かな活気

幹線道路の渋滞を横目に雪を漕いで歩き、開店時刻の11:00ちょうどに到着。タイミングよく暖簾が掲げられ、先客2組とともに店内へ案内されました。まずは入り口の券売機で食券を購入するスタイルです。前回の訪問では味噌をいただきましたが、今回は以前から気になっていた看板メニューとサイドメニューをチョイスしました。

• 本日のオーダー：
  • 黒醤油：1,000円（税込）
  • 餃子（5個）：400円（税込）

実食：香ばしさと優しさが同居する「黒醤油」の驚き

丁寧に調理される様子を眺めながら待つこと約10分。運ばれてきた一杯からは、食欲を激しく刺激する香ばしい香りが立ち昇ります。

✨ 見た目に反して「甘め」で優しい、珠玉のスープ

「黒醤油」という名の通り、深みのある濃い色味のスープですが、一口啜るとそのギャップに驚かされます。香ばしい風味の奥にあるのは、角の取れた甘み。どこか昔懐かしいオールドスタイルを感じさせつつも、しっかりと出汁のコクが支える「やさしい醤油スープ」です。

🥢 縮れ麺と大判チャーシューの絶妙なバランス

麺は若干細めの縮れ麺を採用。プリッとした食感が良く、この個性的なスープをしっかりと持ち上げてくれます。トッピングのチャーシューは薄切りながらも大判で、口の中でほどけるような独特の柔らかさが印象的。麺と一緒に啜ることで、肉の旨味がスープと完璧に調和します。

脇役ではない、主役級の「肉厚ジューシー餃子」

サイドメニューの餃子も期待を裏切らないクオリティでした。

大ぶりのサイズが5個並び、焼き目はパリッと香ばしく。餡は「ほぼお肉」と言っても過言ではないほど肉感に溢れており、噛むたびに熱々の肉汁が溢れ出します。ラーメンのボリュームが比較的控えめなので、この餃子をセットにすることで、ランチとしての満足度が格段にアップします。

訪問前に知っておきたい！攻略のヒント

• ボリュームについて： ラーメン単品だと男性には少し控えめに感じるかもしれません。ガッツリ食べたい方は「大盛」にするか、今回のように「餃子」をプラスするのがベストな選択です。
• アクセスと混雑： 駐車場は店舗横に3台分ありますが、冬場は除雪状況により難易度が上がることも。地下鉄元町駅から徒歩約6分と好アクセスなので、天候が不安な日は地下鉄利用がおすすめです。

まとめ

「麺's 菜ヶ蔵」の黒醤油は、香ばしい香りと優しい甘みがクセになる、唯一無二の味わいでした。さらに肉感たっぷりの餃子を合わせれば、寒い日のランチも最高のひとときに変わります。元町エリアで「普通の醤油じゃ物足りない」と感じた時は、ぜひこの黒いスープを体験してみてください。

こんな人におすすめ！

• 見た目のインパクトと、優しく甘みのある醤油スープのギャップを楽しみたい人
• 元町駅エリアで、雪の日でも徒歩でサクッと立ち寄れる名店を探している人

【麺's 菜ヶ蔵】のメニュー情報

【麺's 菜ヶ蔵】の店舗情報

地図

■ 【麺's 菜ヶ蔵】の評価（2026年01月訪問）

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