【札幌蕎麦 き凛】ソラチ直営の本格蕎麦！幌加内産そば粉を使用した喉越し抜群の更科を堪能（札幌・東区）

🥢 調味料のプロ「ソラチ」が手掛ける、素材と出汁に妥協なしの一杯

「ジンギスカンのたれ」でおなじみのソラチが直営するお蕎麦屋さんがあるのをご存知でしょうか。札幌市東区にある「札幌蕎麦 き凛」は、メーカー直営ならではの「タレ（つゆ）」への絶対的な自信と、幌加内産そば粉にこだわった本格的な味わいが楽しめる名店です。年末年始の重めな食事が続く時期にも嬉しい、体に優しくも満足度の高い一杯をレポートします。（2025年12月訪問）

開店直後に訪れると、店内は落ち着いた雰囲気。テーブル席が整然と並び、少人数でもグループでも利用しやすい空間が広がっています。

賢く選んで大満足！「かけそば＋単品天ぷら」の最適解

今回は、年末ということもあり平日限定セットがお休みでしたが、単品を組み合わせることで理想的なセットを完成させることができました。

• 注文内容： かけそば（更科） 900円 ＋ 海老の天ぷら 300円

天ぷらそば（更科）として注文すると海老が3本付いてきますが、1本で十分という方にはこの「単品追加」が量・価格ともにベストな選択です。

実食レポート：喉越し抜群の更科蕎麦とぷりぷりの海老天

🥢 蕎麦の香りと食感が際立つ「更科」

• 蕎麦の質： 幌加内産のそば粉を使用した更科蕎麦は、細切りで喉越しが非常に良く、蕎麦らしい食感もしっかり楽しめます。
• そばつゆ： さすがはソラチ直営。甘みを抑え、出汁の旨味をしっかり引き出したつゆは、蕎麦の風味を一層引き立てます。

🥢 揚げたてサクサク！「海老の天ぷら」

別盛りで提供されるえび天は、驚くほどぷりぷりの食感。衣がつゆを吸った時の美味しさも格別で、蕎麦との相性は言うまでもありません。

細やかなサービスと「真っ白な蕎麦湯」の感動

卓上には一味と七味の両方が用意されているなど、細やかな配慮が光ります。さらに驚いたのは、食後に提供される蕎麦湯。驚くほど濃い目で真っ白な見た目の蕎麦湯は、最後まで「蕎麦の余韻」を贅沢に楽しませてくれました。

まとめ

「札幌蕎麦 き凛」は、調味料メーカーの誇りを感じる出汁の旨さと、こだわりの幌加内産蕎麦が見事に融合した一軒でした。駐車場サービスも充実しており、本格的な蕎麦を気軽に、かつ納得のいくクオリティで味わいたい時に最適なお店です。

こんな人におすすめ！

• 喉越しの良い、質の高い更科蕎麦を味わいたい人
• 出汁（つゆ）の美味しさにこだわりたい人
• 駐車場完備で、買い物ついでに立ち寄りやすいお店を探している人

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