【そばと定食 喜楽】太打ち田舎蕎麦と旨味あふれる鴨汁に舌鼓！東区で味わう本格手打ちそばランチ（札幌・東区）

🥢 2025年の締めくくりに。東区の住宅街で見つけた「安定感抜群」の本格手打ちそば

2025年も残りわずか。少し胃を休めたいけれど、満足感のあるお昼ご飯を食べたい……そんな思いで向かったのは、札幌市東区に店を構える「そばと定食 喜楽」です。半年ぶりの再訪となる今回は、年内最後の通常営業日。開店前から車で待機し、職人の丁寧な仕事が光る「鴨せいろ」に出会うことができました。（2025年12月訪問）

店内は相変わらず清潔感にあふれ、明るい雰囲気。開店と同時に次々と席が埋まっていく様子からも、地域の方々に愛されている名店であることが伝わってきます。

丁寧な仕事が細部に宿る！期待を裏切らない「鴨せいろ」

期間限定の「牡蠣とフグの天もりそば」という魅力的な提案に心揺れつつも、今回は初志貫徹で「鴨せいろ（1,180円）」を注文しました。

🥢 存在感抜群！風味豊かな太打ち田舎蕎麦

運ばれてきた蕎麦は、大きな皿に盛り付けられた太打ちの田舎蕎麦。

• 食感と風味： しっかりとしたコシがあり、噛むほどに蕎麦の力強い風味が口の中に広がります。のど越しの良さも兼ね備えており、非常に食べ応えがあります。
• 薬味のこだわり： 驚いたのは薬味のねぎの細かさ。非常に丁寧に切り揃えられており、こうした細かな部分に店主の誠実な仕事ぶりが表れています。

🥢 旨味が溶け出す絶品鴨汁

• 具材の充実度： つゆの中には、しっかりと焦げ目が付いた香ばしい長ねぎと、肉厚な鴨肉が5枚ほど。
• 味わい： 鴨肉の旨味とねぎの甘みがつゆに溶け出し、太めの蕎麦に負けない力強い味わいです。鴨肉自体もしっかりとした食感があり、満足度が非常に高い仕上がりでした。

本格手打ちをリーズナブルに。定食メニューも見逃せない実力店

最後は濃厚な蕎麦湯でつゆを割り、最後の一滴まで堪能。これほど質の高い手打ち蕎麦を提供しながら、価格設定が非常にリーズナブルであることには頭が下がります。

メニューにはお蕎麦だけでなく、定食や丼ものも豊富に揃っており、どれを食べても「外れなし」を予感させる安定感があります。次はぜひ、定食メニューにも挑戦してみたいと思わせてくれる一軒でした。

まとめ

『そばと定食 喜楽』は、本格的な手打ち蕎麦を肩肘張らずに楽しめる、まさに東区の隠れた名店です。丁寧な接客と清潔な空間、そして何より安定した美味しさの一杯は、日常のランチを少し特別なものにしてくれます。

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