【絃】極細麺と「えび・いか・海苔天」の豪華海鮮天そばランチを堪能（札幌・北区）

平日のお昼ご飯を頂きに「絃」を初訪問しました。以前から評判を耳にしており、機会をうかがっていた一軒です。開店5分前に到着し、駐車スペースが埋まっていないか心配でしたが、無事に停めることができました。11時ちょうどに開店し、一番乗りでの入店。他の客はまだおらず、静かな空間で落ち着いたスタートとなりました。

繊細な極細麺と「いいとこ取り」の海鮮天そばを注文

メニューを確認し、海鮮天そば（1,200円）を注文しました。えび天といか天の両方が味わえるという、天そば好きには嬉しい構成です。こうした「いいとこ取り」の天ぷらそばは意外と少なく、他店でも採用してほしいところです。

驚くほどの極細麺と上品なつゆ

やや時間をかけて提供された丼には、大きなえび天といか天、さらに海苔天がのっており、見た目からして豪華です。蕎麦は驚くほどの極細で、繊細なのど越しが印象的。量も多めで、大盛りにしなくても満足できるボリュームです。つゆはやや淡めの仕上がりで、優しい味わい。個人的にはもう少し濃い目が好みですが、素材の風味を引き立てる上品な味ともいえます。

揚げ加減良好！海鮮天ぷらのクオリティ

天ぷらは海老天、いか天ともに、衣が厚すぎずサクサクと軽く揚がっており、クオリティが高いと感じました。特にいかは食感が良く、歯ごたえも楽しめます。海苔天はつゆに浸すと風味が際立ち、良いアクセントになっていました。

まとめ：極細十割そばの魅力を堪能できる一軒

十割そばというと太麺のイメージがありますが、この店は極細麺で提供されており、蕎麦の新しい魅力に気づかされました。海鮮天そばは、量、質ともに満足度が高く、また他のメニューも試したくなる一軒です。

メニュー

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店舗情報

項目	内容
店名	十割そば 絃（ゲン）
ジャンル	そば（蕎麦）
住所	北海道札幌市北区新琴似7条7丁目1-20 なな・ななビル1F
アクセス	新琴似駅から877m
営業時間	11:00〜15:00、17:00〜21:30 (※日曜・祝日は11:00〜19:00)
定休日	ご来店前に店舗にご確認ください
駐車場	有（店前2台、共有2台）
その他	カード、電子マネー、QRコード決済 不可

（2025年11月訪問）